Ocho harinas, ocho especialidadesHarinas alternativas, sabrosas, versátiles y únicas para la cocina de todos los días.
Este combo de harinas alternativas junta ocho variedades con sabor, textura y receta propia. Cada una se luce sola en su preparación estrella, y juntas te abren toda la cocina, de la fainá al budín.
📦 Envasadas por separado🍰 Dulce y salado🔥 Horno y sartén🥜 Opción con almendras
Por qué tener un combo de harinas alternativas en la despensa.
Cuatro razones para conocerlas de a una.
🌾 Cada una tiene su especialidad
Cada harina tiene una preparación donde se luce sin compañía. Por eso el combo no es un surtido para probar suerte: es una despensa donde cada envase tiene su trabajo.
👅 Sabor con firma propia
Cada una le pone su nota al plato. Se eligen por lo que aportan, igual que una especia, y el resultado cambia de verdad según cuál uses.
🧪 Una textura distinta en cada envase
Hay harinas que dejan el rebozado crocante, otras que dan miga húmeda, otras que ligan sin huevo. Tener las ocho es poder elegir el resultado antes de prender el horno.
🧺 Dulce, salado, horno y sartén
Con las ocho cubrís panes caseros, tartas, rebozados, sopas cremosas, budines y galletitas.
Cómo usar las harinas alternativas según lo que pide cada una.
Tres pasos para sacarle lo mejor a cada variedad.
Paso 1
Arrancá por su receta estrella
Antes de mezclar, probá cada harina en la preparación donde brilla. Así conocés su sabor y su textura de verdad.
Paso 2
Mirá la sed de cada una
La de coco es la más sedienta del combo; la de arroz toma poco y queda suelta. Sumá el líquido de a poco y guiate por la textura. Garbanzo y avena mejoran con veinte minutos de reposo antes de cocinar.
Paso 3
Combinalas cuando quieras sumar
Mezclarlas es otra forma de jugar: garbanzo y arroz en una prepizza, integral y soja tostada en un pan casero, avena y coco en un bizcochuelo. Uní las harinas en seco y recién después agregá el líquido.
Receta de rebozado con harina de arroz crocante y liviano.
La harina de arroz sola, con agua helada y nada más: así se ve lo que sabe hacer.
🧾 Qué necesitás
- 100 g de harina de arroz
- 150 ml de agua con gas bien fría
- Media cucharadita de sal
- 1 zucchini en bastones y 1 cebolla en aros
- Aceite neutro para freír
👩🍳 Cómo se hace
- Cortá las verduras y secalas bien con un repasador: el agua en la superficie hace saltar el aceite y despega la cobertura.
- Mezclá la harina con la sal y sumá el agua helada de a poco, con un tenedor, hasta tener un batido como crema líquida. Usalo enseguida, mientras está frío.
- Calentá el aceite a 175 °C. Pasá las verduras por el batido, dejá escurrir el exceso y freí de a pocas, dos o tres minutos, hasta que estén firmes y apenas doradas.
- Escurrilas sobre una rejilla y no sobre papel, así la base no se humedece. Salá al sacarlas y serví en el momento.
Para qué sirve cada harina del combo en tu cocina.
Sabor, textura y la preparación donde cada una se luce.
| Integral | Grano entero con su salvado y sabor a cereal. Pan casero, grisines y tapas de tarta. |
| Arroz | Sabor limpio y molienda fina. Rebozados crocantes y salsas espesas. |
| Garbanzo | Fondo intenso y liga sin huevo. Fainá, tortillas y panqueques salados. |
| Avena | Sabor suave a cereal y miga húmeda. Panqueques, budines y galletitas tiernas. |
| Coco | Perfume dulce y gran absorción. Bizcochuelos húmedos y bolitas sin horno. |
| Algarroba | Dulzor propio y color tostado. Galletitas, budines y alfajores. |
| Soja tostada | Nota a nuez y mucho cuerpo. Panes, galletas saladas y rebozados. |
| Arvejas | Sabor vegetal suave. Sopas cremosas y hamburguesas vegetales. |
| Almendras | Molienda fina y sabor delicado. Tartas, macarons y masas húmedas. Solo en la versión con almendras. |
Ficha del combo de harinas alternativas en limpio.
| Contenido | Ocho harinas, cada una en su envase |
| Versiones | La clásica con ocho variedades o la que suma harina de almendras |
| Usos | Recetas dulces y saladas, al horno, en sartén y en olla |
| Conservación | Coco, soja tostada y almendras en la heladera, en envase cerrado; el resto en lugar fresco y seco |
| Armado | Dietética Callao |
Preguntas sobre las harinas alternativas y el combo.
Las consultas que más nos llegan al mostrador.
¿Qué harinas trae el combo de harinas alternativas?
Ocho variedades, cada una en su envase: integral, arroz, garbanzo, avena, coco, algarroba, soja tostada y arvejas. La versión con almendras suma un noveno envase de harina de almendras.
¿Las harinas alternativas se pueden usar solas?
Sí. Cada una tiene preparaciones donde va sola y queda redonda: la de garbanzo en la fainá, la de arroz en los rebozados, la integral en el pan casero. Combinarlas es una posibilidad más, no una condición.
¿Cómo se usa la harina de coco?
En poca cantidad y con líquido generoso. Es la que más absorbe del combo: dos o tres cucharadas ya le dan cuerpo a un batido. Si la sumás a una receta, subí también el huevo o la leche.
¿Para qué sirve la harina de algarroba?
Para darle dulzor y un tostado profundo a lo que horneás. Como es dulce por naturaleza, la receta pide menos azúcar. No tiene cafeína, así que también va en una bebida caliente a la noche. Tamizala antes de usar: es muy fina y se apelmaza.
¿Cómo se hacen panqueques con harina de avena?
Con una taza de harina de avena, dos huevos, una taza de leche y una pizca de sal. Batí hasta que no queden grumos y cociná en sartén caliente apenas aceitada, vuelta y vuelta. La avena retiene la humedad, así que salen suaves aunque se enfríen.
¿Cómo se usa la harina de arvejas en sopas?
Disuelta primero en agua fría y sumada a un caldo caliente, lo vuelve cremoso en pocos minutos. Revolvé mientras hierve suave para que no se pegue al fondo. También liga medallones de verduras sin necesidad de huevo.
Ocho harinas, cada una con lo suyo.
Llevalas a la cocina de a una y descubrí su especialidad. Si tenés una receta puntual y no sabés cuál usar, escribinos y te recomendamos la indicada.
Producto alimenticio natural. No reemplaza una alimentación variada y equilibrada. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el lote y el origen. Conservar como se indica en la ficha del producto. Ante cualquier duda, consultá con un profesional de la salud.
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