Ananá Glaseada en Rodajas New Garden

La rodaja completa

Mantiene el anillo de la ananá. Arriba de una torta o en el fondo de un molde invertido se reconoce enseguida, sin necesidad de explicar qué fruta es.

Sabor intenso

Al deshidratarse, el sabor de la ananá se concentra. El glaseado suma dulzor, y el resultado es un bocado tropical más intenso que el de la fruta fresca. Por eso alcanza con poca cantidad para perfumar un postre.

Cortás vos el tamaño

Entera para decorar, en gajos para una tabla o en tiritas finas para un relleno. Una misma rodaja sirve para todo.

Sin jugo que moje

A diferencia de la ananá en almíbar, no suelta líquido. No humedece la masa ni la crema que está debajo. Y se manipula con las manos sin enchastrar la mesada.

Paso 1 · Para decorar tortas

Enteras sobre una torta de crema, un cheesecake o un bizcochuelo bañado. Se apoyan al final, con el postre armado, para que mantengan el brillo.

Paso 2 · Picada en rellenos

En tiritas finas dentro de un pan dulce, una crema pastelera o un relleno de alfajores. Aporta dulzor y color en cada bocado. Si la cortás con tijera humedecida en agua, no se pega.

Paso 3 · Sola o con yogur

En gajos, como golosina para la tarde, o picada sobre yogur natural, avena o un bowl de frutas.

Qué necesitás

• 6 rodajas de ananá glaseada
• 3 cucharadas de azúcar para el caramelo
• 100 g de manteca blanda
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de harina leudante
• 120 ml de leche

Cómo se hace

1. Precalentá el horno a 180 °C. Hacé un caramelo rubio con las 3 cucharadas de azúcar y volcalo en el fondo de un molde redondo.
2. Acomodá las rodajas de ananá glaseada sobre el caramelo, bien pegadas entre sí.
3. Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa y sumá los huevos de a uno y la vainilla.
4. Incorporá la harina tamizada alternando con la leche, mezclando con espátula.
5. Volcá la masa sobre las rodajas, alisá y horneá unos 40 minutos, hasta que un palillo salga seco.
6. Dejá reposar cinco minutos y desmoldá de un solo golpe sobre una fuente, con las rodajas hacia arriba.

¿Qué es la ananá glaseada en rodajas?

Es ananá deshidratada y glaseada con azúcar, cortada en rodajas enteras. Tiene un sabor dulce e intenso y se usa como golosina, en rellenos y para decorar tortas.

¿Qué ingredientes tiene la ananá glaseada?

Según el fabricante, ananá deshidratada, azúcar y conservantes.

¿Se puede usar ananá glaseada para la torta invertida?

Sí. Las rodajas van sobre el caramelo en el fondo del molde y la masa encima. Como no sueltan jugo, la torta no queda húmeda en la base y las rodajas salen enteras al desmoldar.

¿Qué diferencia hay entre ananá glaseada y ananá en almíbar?

La ananá en almíbar viene en lata, con líquido, y es blanda. La glaseada es deshidratada, firme y sin líquido: se conserva en frasco, se corta con cuchillo y no moja las preparaciones.

¿Con qué combina la ananá glaseada?

Con coco, chocolate blanco, jengibre, ron, vainilla, dulce de leche y queso crema. En una tabla, con quesos frescos y frutos secos. También combina con pollo o cerdo en salsas agridulces.

¿Cómo conservar la ananá glaseada en rodajas?

En un frasco hermético, en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad. Si las rodajas se pegan, se separan con cuidado antes de usar.